2024 Souvignier Gris
19,50 € 26,00 € je Liter · 0,75 l · inkl. MwSt. zuzüglich Versand 5,90 €, ab 60 € frei
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- Aus ökologischem Anbau
- Zwei Spritzungen im Jahr statt acht
- Bruch ersetzen wir ohne Rücksendung
Dieser Wein
Aus der steilsten Parzelle, roter Sandstein bis obenhin. Zehn Monate im Fass, das schon dreimal belegt war — ich will kein Holz schmecken, ich will, dass der Wein atmen kann. Quitte, Haselnuss, ein Zug von Feuerstein. Braucht ein großes Glas und zwanzig Minuten.
Jule Sandbühl
Passt zu gebratener Fisch, Kalb, reifer Käse.
Fragen, die am Stand kommen
Da sind kleine Kristalle am Boden. Was ist das?
Weinstein. Das ist ausgefallene Weinsäure und völlig harmlos — man kann sie mittrinken. Sie entsteht, wenn der Wein kalt stand. Betriebe, die das verhindern wollen, kühlen den Wein vorher wochenlang herunter; wir machen das nicht, weil es Strom kostet und am Wein nichts verbessert.
Schmeckt man das Holz?
Kaum. Die Fässer sind überwiegend gebraucht, und wo neues Holz dabei ist, dann zu einem kleinen Teil. Holz soll hier Luft an den Wein lassen, nicht Vanille hineinbringen.
Wie lange hält der Wein, wenn die Flasche offen ist?
Verschlossen im Kühlschrank drei bis vier Tage, ohne dass viel passiert. Danach wird er flacher, aber nicht schlecht.
Nie gehört, diese Rebsorte. Ist das etwas Künstliches?
Nein, eine Kreuzung — so wie fast jede Rebsorte, die Sie kennen. Riesling ist auch eine. Der Unterschied ist nur, dass diese hier jünger sind und mit deutlich weniger Spritzungen auskommen. Woher jede Sorte stammt, steht in der Sortentafel.
Zutaten, Nährwerte und Abfüller
Zutaten
Trauben. Konservierungsstoff: Schwefeldioxid. Stabilisator: Gummi arabicum.
Enthält Sulfite und Milcheiweiß.
Abfüller
Weingut Sandbühl, 76833 Siebeldingen
Abgefüllt September 2025
Losnummer L202509-674
Herkunft
Deutschland
Amtliche Prüfungsnummer 4 911 007 25
| Brennwert | 308 kJ / 74 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Gerechnet aus 13 % vol, 1,5 g/l Restzucker und 6 g/l Säure. Als E-Label ansehen