2022 Pinotin
21,00 € 28,00 € je Liter · 0,75 l · inkl. MwSt. zuzüglich Versand 5,90 €, ab 60 € frei
Nur noch wenige Flaschen · Lieferzeit 2 bis 4 Werktage
- Vor der Bio-Zertifizierung gelesen
- Zwei Spritzungen im Jahr statt acht
- Bruch ersetzen wir ohne Rücksendung
Dieser Wein
Der einzige Wein hier, bei dem ich neues Holz verwende, und auch nur zu einem Viertel. Brombeere, Kakao, getrockneter Thymian. Pinotin hat Kraft, ohne breit zu werden — der Wein braucht noch zwei Jahre, aber er ist schon jetzt schön.
Jule Sandbühl
Kein Bio-Wein. Dieser Jahrgang wurde vor der Zertifizierung 2024 gelesen. Der Betrieb war damals in Umstellung — als Umstellungsware darf ein Wein trotzdem nicht ausgelobt werden, weil das nur für Erzeugnisse mit einer einzigen pflanzlichen Zutat gilt und Wein zwei hat. Deshalb steht hier kein Siegel und kein Umstellungshinweis, sondern nur diese Erklärung.
Passt zu Wild, Schmorbraten, Blauschimmelkäse.
Fragen, die am Stand kommen
Schmeckt man das Holz?
Kaum. Die Fässer sind überwiegend gebraucht, und wo neues Holz dabei ist, dann zu einem kleinen Teil. Holz soll hier Luft an den Wein lassen, nicht Vanille hineinbringen.
Wie lange hält der Wein, wenn die Flasche offen ist?
Verschlossen im Kühlschrank drei bis vier Tage, ohne dass viel passiert. Danach wird er flacher, aber nicht schlecht.
Warum steht hier kein Bio-Siegel?
Weil dieser Jahrgang vor der Zertifizierung gelesen wurde. Gearbeitet wurde schon nach denselben Regeln, aber das darf man nicht draufschreiben — und wir schreiben lieber hin, warum, als das Siegel wegzulassen und zu hoffen, dass es niemandem auffällt.
Nie gehört, diese Rebsorte. Ist das etwas Künstliches?
Nein, eine Kreuzung — so wie fast jede Rebsorte, die Sie kennen. Riesling ist auch eine. Der Unterschied ist nur, dass diese hier jünger sind und mit deutlich weniger Spritzungen auskommen. Woher jede Sorte stammt, steht in der Sortentafel.
Zutaten, Nährwerte und Abfüller
Zutaten
Trauben. Konservierungsstoff: Schwefeldioxid.
Enthält Sulfite.
Abfüller
Weingut Sandbühl, 76833 Siebeldingen
Abgefüllt Mai 2024
Losnummer L202405-654
Herkunft
Deutschland
| Brennwert | 329 kJ / 79 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Gerechnet aus 14 % vol, 1,2 g/l Restzucker und 5,1 g/l Säure. Als E-Label ansehen